「JU米子高島屋」（鳥取県米子市）が、“食のみやこ鳥取県”の最高級の技・水・米が織り成す「とっとりの酒」と「とっとりの工芸品」のコラボレーションセットを「高島屋オンラインストア」にて販売中です。

自然豊かな鳥取のきれいな水が醸す酒

自然豊かな鳥取のきれいな水中国地方の最高峰・大山の裾野には西日本最大級のブナ林が広がり、さながら天然のろ過装置として働いています。落ち葉や腐葉土に集められた雨や雪は長い年月をかけてろ過されて、ふもとにおいしい天然水として湧き出します。

その水質は高く評価され、大手飲料水メーカーの取水地ともなっています。大山を中心とした中国山地の周辺には数多くの名水があり、きれいで豊富な水は、酒の原料となるお米づくりに欠かせない存在です。

上質の素材づくりから始まる酒づくり

鳥取の田んぼ鳥取県では、酒造好適米のうち、山田錦、玉栄、五百万石等のほか、鳥取県オリジナルの酒米「強力」が栽培されています。地元の酒米の使用比率が高く、「米の能力を超える酒はできない」と契約農家と協力して米作りからこだわる酒蔵が多いのも特徴です。

受け継がれる技と旨い酒づくりへの探究心

鳥取県の酒蔵は「吟醸造り」に積極的に取り組む一方、米と水だけで仕上げる「純米酒」の製造比率が高く、米の味を活かした燗上がりするタイプが豊富です。また、伝統的な「生酛造り」に取り組む蔵が多く、数年熟成してから出荷する蔵も珍しくありません。新酒とは違った奥深い丸い味わいの古酒を楽しむことができます。

とっとりの酒＆工芸品コラボ

鳥取県内各地では、それぞれの風土と食に合わせた個性的な酒造りが行われています。また、鳥取には手仕事のうつわを製作する工房が各地にあります。民芸の「用の美」の実践地としても知られ、職人が実用性を追及したシンプルで美しいうつわを製作しています。お気に入りのデザインや口当たりの良い手仕事の杯でお酒を飲めば、さらにおうちのお酒時間が楽しくなります。

とっとりの酒　山根酒造場「日置桜」＆ひおき窯「青白磁酒盃」「JU米子高島屋」では、‘お酒のある暮らしをもっと楽しむ’をコンセプトに、よりおいしく、本場の味わい・雰囲気を楽しんでいただくために、とっとりの酒 x とっとりの工芸品の至高のコラボレーション企画を実施しています。

千代むすび酒造「千代むすび」＆Ashowork「徳利と平杯」

鳥取県内の職人同士の繋がり、酒蔵がお気に入りの器とコラボレーション、また、熱燗を飲むならぜひこの組み合わせで！など、とことん地元にこだわった、鳥取の魅力たっぷりのコラボをご堪能ください。

◎コラボ商品リスト

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