楯の川酒造株式会社（山形県酒田市）は、数量限定商品「Shield 惣兵衛早生（シールド そうべえわせ）」を9月27日(月)に販売開始します。楯の川酒造公式オンラインショップでは、現在、予約受付中です。

幻の系譜「惣兵衛早生」を現代に甦らせる

Shield 惣兵衛早生

原料米の「惣兵衛早生（そうべえわせ）」は、“幻の酒米”と称される「亀の尾（かめのお）」の親にあたる庄内地方の在来品種です。現在は、亀の尾以上に希少な存在となっております。

楯の川酒造は、惣兵衛早生の種もみを山形県農業総合研究センター水田農業試験場から譲り受け、契約農家に栽培を依頼。歳月を掛けて作付け面積を増やし、現代によみがえらせました。

「Shield 惣兵衛早生」は、上品な香り、ほどよいボリューム感が特徴的なお酒です。味わい深さを感じる芳醇なお酒ですが、しなやかな酸味により後残りしないため、口に含むたびに複雑な味わいをお楽しみいただけます。

貴重な酒米から醸された純米大吟醸をぜひご堪能ください。

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