新潟県の白瀧酒造が秋限定の日本酒「ひやおろしの上善如水純米吟醸」を、8/22(火)に発売

白瀧酒造株式会社（新潟県南魚沼郡）は、秋限定の日本酒「ひやおろしの上善如水純米吟醸」を、2023年8月22日(火)に発売しました。

秋の味覚にぴったりな「ひやおろし」

「ひやおろしの上善如水純米吟醸」は、新潟県が開発した酒造好適米「越淡麗」を100％使用した、秋限定の日本酒です。香り豊かで厚みのある味わいの日本酒を、ひと夏じっくりと熟成させることで、さらにコクと深みが増した一本となりました。

まろやかで深みのある味わいながら、すっきりとした飲み口も特長のひとつ。サンマの塩焼やキノコのガーリックバター炒めなど、秋の味覚と合わせると、食材の旨味が際立ちます。

出荷するときに加熱処理をしない「生詰酒」のため、瓶の中で緩やかに熟成が進み、味わいが変化していきます。購入後、すぐに開封して秋の味覚と合わせるほかにも、冷蔵庫の中で熟成させて、冬の料理と合わせるのもおすすめです。

本商品は、日本酒で季節の移ろいを楽しむ「12ヶ月のお酒」シリーズの9月のお酒です。なくなり次第、販売終了となりますので、購入はお早めにどうぞ。

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