「宇和海熟成酒プロジェクト」を運営する株式会社とじ萬(愛媛県宇和島市)と、千代の亀酒造株式会社(愛媛県喜多郡)がコラボし、宇和海沖に沈めた千代の亀酒造の日本酒が7月下旬より発送開始されるそうです。
愛媛産の米・酵母で醸された日本酒を宇和島沖の海底で熟成
本商品は、愛媛産の米・酵母で醸された千代の亀酒造の清酒・通称「海亀」を、愛媛県宇和島沖の海底でゆらゆらと熟成させたそうです。海底では陸上の約10倍のスピードで熟成が進むという説をもとに、島の夢とロマンを賭けて動き出したプロジェクトとのこと。温度変化が少なく、波の波動で瓶がゆったりと揺れる海底で、約半年寝かせることにより、角が取れ、深くまろやかな味わいになるそうです。
詳細はこちら。
◎商品概要
- (1)宇和海熟成酒 青亀EK-7(通称：海亀) 税込価格3,780円※送料別途
- (2)宇和海熟成酒 青亀EK-7(通称：海亀)と沈める前の清酒の飲み比べセット 税込価格5,400円 ※送料別途
- オンラインショップページからご注文でき、発送は7月下旬より随時行います。
◎お問い合わせ先
- 千代の亀酒造株式会社
- chiyonokame.shotaro@gmail.com
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