奥能登の日本酒 × 料理を堪能！プロ直伝の日本酒おつまみ作りを学べる「奥能登酒蔵学校」が3月12日(土)に開催！

石川県の奥能登地域の日本酒を味わいつくす「奥能登酒蔵学校」。能登の酒蔵6蔵が集結し、能登の日本酒の魅力を学びながら味わえるワークショップイベントです。

2015年度最後となる今回は、3月12日(土)の17時より東京にて開講！
テーマは「お手軽おつまみ講座」。

料理教室の先生をお招きして、奥能登6蔵の日本酒それぞれに合わせた”お手軽おつまみ”の作り方を学びます。作ったあとは、奥能登の日本酒とともに全員で実食！当日は各酒蔵の方も参加されるので、お酒を造ったご本人と直接交流していただけます。

当日のメニューと日本酒

郷土料理をイメージしたものや、いしりやかじめなど奥能登ならではの食材を使ったものを中心に、自宅でも手軽につくることができるおつまみレシピを学びます。3月開催ということで、食材は春らしいものをチョイス！

料理はすべて、各蔵のお酒にひとつひとつに合わせて開発したオリジナルレシピなんですよ！

・春野菜のクスクスサラダ × 中島酒造店「能登末廣純米酒遼」
・鯛とかぶのカルパッチョかぶら寿司風 × 白藤酒造店「奥能登の白菊純米吟醸無濾過生原酒そのまんま」
・かじめとくるみの味噌豆腐カナッペ × 櫻田酒造「特別純米酒大慶」
・筍とえびの酒粕春巻きいしり風味 × 数馬酒造「竹葉能登大吟」
・新じゃが芋と鶏肉のローストバジル味噌 × 日吉酒造店「純米酒おれの酒」
・手まり寿司2種(菜の花とサーモン、いくらときゅうり) × 松波酒造「大江山復刻版純米酒」

※食材は変更することがある旨ご了承ください。

能登の日本酒の味わいを学びつつ、おつまみ作りもできしまう一石二鳥なイベント。これを機に日本酒の勉強をしたい方、お酒のつまみを自分で作れるようになりたい方、奥能登に興味がある方などなど、皆様の参加を歓迎いたします！