日本酒専門Webメディア「SAKETIMES」の運営会社、株式会社Clear(東京都渋谷区)が展開する高級日本酒ブランド「SAKE100(サケハンドレッド)」は、『天彩(あまいろ)』のバレンタインラベルを2020年1月28日(火)より100本限定で発売します。

『天彩(あまいろ)』のバレンタインラベル

バレンタインだけの特別な『天彩』を。

「天彩」は、日本酒とは思えないほど濃密で甘美な"デザートSAKE"。ボリュームたっぷりの甘味に、酸味、旨味などの味わいが幾層にも織り重なり、たったひと口で、大きな幸福感をもたらします。

2020年1月28日(火)より、バレンタインにあわせた限定ラベルの『天彩』を数量限定で発売いたします。『天彩』の濃密な味わいを、バレンタインの贈り物にふさわしい華やかなラベルに仕上げました。永い時間をかけて独特な模様をつくりあげる大理石をイメージしたマーブル調で、『天彩』の重層的で奥深い味わいを表現しています。ありきたりな贈り物では足りない、大人のためのデザートSAKE。バレンタインディナーの夜を鮮やかに彩る、特別な1本です。

『天彩(あまいろ)』のバレンタインラベル

蜜のように濃厚で、とろけるような甘味。それを際立たせ、かつ飽きのこない飲み心地をもたらす独特の酸味。そこに折り重なるふくよかな旨味。そして、深く永く続いていく余韻。これらが一体となった『天彩』は、日本酒の新しい完成とも呼べる、他にはない個性を有しています。

『天彩』は食後酒やナイトキャップとして、またコースを締めくくるデザートとのペアリングとして適しています。たとえば、濃密な味わいのバニラアイスと合わせてください。バニラのリッチな香りと、濃縮感のある『天彩』の香りがすばらしいハーモニーを奏でます。アフォガードのように、アイスに直接『天彩』をかけても、最高のマリアージュをご体験いただけます。

『天彩(あまいろ)』のバレンタインラベル

日本酒で日本酒を仕込む。「累乗」という新しい価値

日本酒の原料は、米、米麹、そして水。酒造りの手法は数多ありますが、その中のひとつに、仕込み水の一部として日本酒を使用することで、深い甘味と旨味を表現する醸造方法が存在します。

この『天彩』は、その“日本酒で仕込まれた日本酒”を、さらに仕込みに使用して醸造しています。これにより、甘味・酸味・旨味が幾重にも織り重なった、驚くほどに深みのある味わいを実現しました。それはまるで、老舗に代々伝わる秘伝のタレのよう。累乗に累乗を重ねることで、濃縮されたオリジナルな味わいを生み出しています。酵母無添加。自然の力が育む酸味と旨味。『天彩』を醸造する美吉野醸造は、自然の循環に逆らうことのない持続可能な酒造りに取り組んでいます。蔵のある吉野町はとても多湿な地域のため、古くから、生活のなかに発酵文化が根付いていました。その地域特性こそ、発酵による酸味と旨味の均整がとれた『天彩』の独特な味わいにつながっています。

また美吉野醸造の特徴は、アルコール発酵に必要な酵母を人工的に添加せず、自然に存在する酵母を取り入れる醸造方法にあります。天然の酵母にしか生み出せない、複層的で濃醇な味わいを、ぜひご堪能ください。

◎商品概要

◎「SAKE100」について

「SAKE100」は、2018年7月よりスタートした『100年誇れる1本を。』をテーマに掲げる高級日本酒ブランドです。すべての商品を運営元であるClearと酒蔵でオリジナル開発し、高品質・高価格な日本酒だけを販売しています。

「SAKE100」が目指すのは、日本酒におけるラグジュアリーマーケットの確立です。そのために、非日常のシーンで体験する嗜好品としての日本酒の魅力を、様々な価値軸で打ち出していきます。私たちは、日本酒がSAKEとして世界中で認知され、親しまれる未来を目指しています。

◎お問い合わせ

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