「もち四段仕込」の濃厚な純米酒！兵庫県・辰馬本家酒造が「黒松白鹿ひやおろし純米もち四段仕込」を、9/1(月)より販売中

辰馬本家酒造株式会社（兵庫県西宮市）は、ひと夏熟成させた、濃厚でまろやかな味わいの純米酒「黒松白鹿ひやおろし純米もち四段仕込」を、2025年9月1日(月)より数量限定で販売中です。

風味豊かな秋の味覚と好相性

「黒松白鹿ひやおろし純米もち四段仕込」は、辰馬本家酒造の伝統製法「もち四段仕込み」で造られた、秋季限定商品です。

「もち四段仕込み」とは、一般的な日本酒の製法である「三段仕込み」の後に、四段目としてもち米を加える製法で、濃厚な味わいの日本酒ができあがります。

本商品は、この「もち四段仕込み」で醸した純米酒を火入れ（加熱処理）し、ひと夏熟成させたもの。甘みを帯びた深い旨みを持つ純米酒が、熟成を経て、香味の整ったまろやかな味わいに仕上がりました。

風味豊かな秋の味覚やコクのある料理と好相性で、サンマやきのこを使った和食はもちろん、クリームシチューなどの洋食と合わせるのもおすすめです。冷やすと味が引き締まり、さらにおいしく味わえます。

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