日本酒を買うときに知っておきたい専門用語を解説！酒類総合研究所が「日本酒ラベルの用語事典（改訂版）」を発行

独立行政法人酒類総合研究所（広島県東広島市）は、消費者向け冊子「日本酒ラベルの用語事典」の改訂版（第5版）を、2023年2月28日(火)に発行しました。

法改正に合わせた最新情報を掲載

日本酒のラベルには、そのお酒の味わいを表す情報が数多く書かれています。日本酒を買うときにラベルに書かれている専門用語を知っておくと、ある程度は味わいの予想ができるようになり、お目当ての銘柄を選びやすくなります。

酒類総合研究所が発行する冊子「日本酒ラベルの用語事典」では、好みの日本酒を探すときの参考になるように、日本酒の原材料となる「酒造好適米」や、「アルコール度数」「日本酒度」といった成分表示、酒造りの工程に関わる用語などをわかりやすく解説しています。

今回の改訂版では、2023年1月に施行された「清酒の製法品質表示基準」改正にともない、「製造時期」についての解説を更新。また、有機JASマークの表示や清酒の地理的表示（GI）の指定状況についても、最新の情報を掲載しています。

酒類総合研究所は、酒類の高度な分析・鑑定、研究・調査、情報提供などを行う、酒類に関する唯一の国の研究機関です。

◎冊子情報

冊子名：「日本酒ラベルの用語事典」改訂版・第5版
発行：独立行政法人酒類総合研究所編
備考：
・冊子のPDFファイルは、独立行政法人酒類総合研究所のホームページからダウンロードできます。
・冊子のお取り寄せをご希望の方は、下記お問い合わせ先までご連絡ください。

◎お問い合わせ先

※ この記事は【独立行政法人酒類総合研究所】から申請していただいた情報をもとに制作・配信しています。

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