ぷくぷく醸造×寺田本家のコラボ！酵母無添加のホップサケ「ぷくぷく醸造の菩提ホップサケ」が、11/25(土)に発売

株式会社ぷくぷく醸造（福島県南相馬市）は、設立1周年を記念して、株式会社寺田本家（千葉県神崎町）とコラボレーションした新商品「ぷくぷく醸造の菩提ホップサケ」を、2023年11月25日(土)に発売しました。

フローラルな香りと、鮮烈な苦味と酸味が楽しめる

ぷくぷく醸造は、「異文化との境界線を溶かした日本酒」をコンセプトに、クラフトビールの技術を掛け合わせた日本酒などをつくるファントムブルワリー（実体のない醸造所）です。

ぷくぷく醸造の設立1周年を記念して発売された「ぷくぷく醸造の菩提ホップサケ」は、千葉県の酒蔵・寺田本家とのコラボレーション商品。室町時代に確立された製法で、寺田本家が得意とする「菩提酛（ぼだいもと）」をベースに、ぷくぷく醸造が多くのSAKEで取り入れてきた「ドライホップ」というビールの技法を掛け合わせることで誕生しました。

福島県南相馬市産の有機栽培米の「雄町」と、有機栽培のホップ「ブラボー」を使い、酵母無添加で醸造。フローラルで上品な香りと、グレープフルーツのような鮮烈な苦味と酸味が楽しめるお酒です。

エスニック料理や中華料理、西洋料理全般と相性がよく、ヤンニョムチキンやチーズタッカルビなどの韓国料理とも好相性です。また、味わいが強く、濃い酒質のため、ソーダ割りで飲むのもおすすめです。

◎商品情報