日本酒とクラフトビールの技術を掛け合わせた「ぷくぷく醸造のホップサケネルソンソーヴィン」が、9/15(木)に発売

株式会社ぷくぷく醸造（福島県南相馬市）は、日本酒とクラフトビールの技術を掛け合わせた「ぷくぷく醸造のホップサケネルソンソーヴィン」を、2022年9月15日(木)に発売しました。

「ペールエール」のような鮮烈な苦味と香り

福島県南相馬市のクラフトサケ醸造所「haccoba」の醸造責任者を務めていた立川哲之さんが、2022年7月に独立し、新たに立ち上げた「ぷくぷく醸造」。「お酒を通して、福島の沿岸に田畑を増やす」ことを目指す同社は、原料米に福島県の沿岸・浜通り産のものを使用し、各地の酒蔵の設備を借りて酒造りを行っています。

主に醸造するお酒は、低精白の「純米酒」と、日本酒とクラフトビールの技術を掛け合わせた「ホップサケ」です。

今回発売された「ぷくぷく醸造のホップサケネルソンソーヴィン」は、クラフトビールを代表する「ペールエール」をモチーフに、発酵中にホップを添加し、香りづけをするビールの技法「ドライホップ」を取り入れた、ぷくぷく醸造初となるホップサケ。

低精白でボディの強いSAKEの中に、グレープフルーツのような鮮烈な苦味と香り、ライチや白ワインのような芳香がほのかに隠れています。炭酸で割ったり、小さめの氷を入れて、ロックで楽しむのもおすすめです。

◎商品概要