2021年3月に注目を集めた記事ベスト5をご紹介します！
5位
酒母をつくるのは強い酵母を育てるため─「速醸系酒母」と「生酛系酒母」の製法を比べてみた
日本酒造りでは、最初に少量のタンクで「酒母（しゅぼ）」または「酛（もと）」と呼ばれる日本酒のもととなる"たね"を造ります。
この記事では「生酛（きもと）」「山廃（やまはい）」「速醸（そくじょう）」といった、基本的な「酒母」の製法について紹介しています。
4位
全国のおいしい日本酒が見つかる！日本酒造組合中央会が全国から日本酒情報を集めた特設サイトを公開
全国1,691の蔵元が所属する日本酒業界最大の団体・日本酒造組合中央会が全国の各府県から日本酒情報を集めた特設サイトを公開しました。
3位
次の旅行は「日本酒」で宿を選んではいかが？─宿泊予約サービス「Relux」が選ぶ日本酒と一緒に楽しみたい宿3選
「人生の豊かさを見直すようなかけがえのない体験」を届けながら、日本各地の宿泊施設を厳選して紹介する宿泊予約サービス「Relux」掲載の宿のなかから、日本酒を存分に楽しめる旅館やホテルをピックアップしました。
2位
コンビニで買えるカップ酒を飲み比べ！日本酒メディア編集部がその違いを徹底テイスティング
コンビニで購入できるカップ酒を8種類、SAKETIMES編集部で飲み比べました。
カップ酒は、いつでもどこでも、安定した高いクオリティで私たちを満足させてくれます。美味しい日本酒をリーズナブルに、かつ安定的に供給してくれるメーカーの企業努力を感じたテイスティングでした。
1位
世界で喜ばれるスパークリング日本酒を届けたい ─「ICHID°」ブランドオーナー・島崎かおりさんインタビュー
「日本酒を身近に楽しむ文化を、まだ日本酒の魅力を知らない人たちに広げたい」という想いから始まったのが、プレミアム日本酒ブランドの「ICHID°（いちど）」です。ブランドオーナーの島崎かおりさんにインタビューをしました。
来月のランキングもお楽しみに！
