大関株式会社（兵庫県西宮市）は、秋の到来を告げる日本酒「大関ひやおろし 特別純米原酒」を9月1日(水)に数量限定で新発売しました。

まろやかな味わいと、フレッシュ感を楽しめる特別純米酒

大関ひやおろし

秋ならではの味わいが楽しめると人気のひやおろしは、冬に造ったお酒を、貯蔵するときにのみ火入れ（加熱殺菌）を行います。秋になり、外気と貯蔵庫の温度が同じくらいになるころ、2回目の火入れをせず、「ひや」と呼ばれる状態のまま市場に出荷される日本酒です。

2021年7月に「GI灘五郷」に認定された「大関ひやおろし」は、大関が独自開発した酒造好適米「いにしえの舞」を100％使用。まろやかな味わいと、フレッシュ感が楽しめる特別純米酒です。1回火入の生詰めですので、開封後はできるだけ早くお楽しみいただくことをおすすめします。

秋の味覚と相性が良い「大関ひやおろし」と、秋の深まりとともに濃厚な味わいになるサンマやキノコ類などを合わせ、食卓に季節感を取り入れてみてはいかがでしょうか。

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