EXILE／EXILE THE SECONDのメンバーであり、日本酒文化を世界に広める「酒サムライ」でもある橘ケンチさんがプロデュースする居酒屋「LDH kitchen IZAKAYA AOBADAI」が、2019年9月8日、東京都中目黒にオープンしました。
「NEO角打ち」というコンセプトに掲げて、橘さんが交流を重ねる酒蔵の地域性に着目したペアリング、日本酒や日本文化にちなんだイベントの開催など、日本の居酒屋文化にエンターテインメント性を掛け合わせた新しいスタイルのお店です。
そんな「LDH kitchen IZAKAYA AOBADAI」では、福井県嶺北の日本酒と食を堪能できる「越前福井フェア」が2019年11月30日まで開催中。この記事では、橘さんも参加されたフェア発表会の様子をお伝えします。
海鮮の宝庫・越前福井の魅力を堪能
「越前福井フェア」は、ふくい嶺北連携中枢都市圏事業の一環で、女性誌「steady.」とコラボした企画。11月7日に発売された誌面には、橘さんが福井嶺北エリアを旅する様子が掲載されています。
「僕なりの福井歩き方マップを作りました」と語る、橘さん。
「福井には、美味しいお酒と食べ物がたくさんあります。そして、東尋坊など壮大な景色もある。僕は2泊3日の旅でしたが、1週間くらい滞在したスタッフは、現地の人並みに福井に詳しくなっていました。それだけ人を虜にする魅力がある土地なんです」
「越前福井フェア」の大きな魅力のひとつは、福井の食を存分に楽しめること。
フェアが開催される11月は、越前がにが解禁となる時期でもあります。ズワイガニのオスは越前がに、卵を抱えたメスはせいこがにと呼ばれ、福井の冬の味覚の代表と言っても過言ではありません。そのほかにも、焼き鯖やソースカツといった福井のローカルフード、福井在来種のそば粉を使用した蕎麦も提供されます。
「『越前福井フェア』のメニューは20種類くらいを考えています。越前ガニは焼くだけでも、酢の物にしても、練り物にしても美味しい。メニューは都度変わるかもしれません」と料理長の言葉。
福井の名物を使ったバラエティ豊かな料理は、期間中に何度訪れても楽しめそうです。
「LDH kitchen IZAKAYA AOBADAI」では、かるた絵札を使ったくじの企画も実施中でした。この絵札を引いて当たりが出ると、福井県の新しいブランド米「いちほまれ」をプレゼント。艶があり、粒感と粘りのバランスが良い優しい甘さのお米です。
「黒龍」とのペアリングが楽しめるイベントも
日本酒も福井の地酒がそろいます。福井の酒の特徴について橘さんにたずねると、「蔵の個性によって違うのは確かですが、ライトで飲みやすく、辛口なイメージがあります」と話してくれました。
女性杜氏を筆頭に女性が多く活躍している「白龍」を醸す吉田酒造と、20代の杜氏が蔵を牽引する「紗利」を醸す毛利酒造を訪れたという橘さん。「女性や若い杜氏が活躍しているのを見ると、今後が楽しみですね」と、さらなる活躍を期待している様子です。
フェア最終日には、トークとペアリングイベント「LDH kitchen WALKABOUT 47.JAPAN×steady.『水野直人蔵元を招く＜黒龍酒造の会＞』」も開催されます。
黒龍酒造の蔵元・水野直人さんについて、橘さんは「存在感があり、男としてかっこいい」と話します。
「黒龍酒造は積極的に設備投資をしていて、最先端の設備を備えています。このような取り組みは珍しいことです。日本酒業界に革命を起こす方だと思います。そんな水野さんと一緒にイベントを開催することができ、本当にうれしいです。みなさんにも水野さんのことを知ってもらいたいですね」
4年後には北陸新幹線が福井まで開通予定。地元では大きなチャンスと捉えていて、それまでにさまざまな取り組みをしようと準備中だそうです。
「北陸新幹線が開通すれば、1泊2日の小旅行でも福井を楽しめるようになります。大勢の方に足を運んでほしいので、少しでも福井の魅力を伝えられるような手助けができればうれしいです」と話す橘さんでした。
福井の魅力を堪能できる「越前福井フェア」に、ぜひ訪れてみてはいかがでしょうか。
◎店舗情報
- 店舗名：LDH kitchen IZAKAYA AOBADAI
- 営業時間：
【平日】ランチ 11:30～15:00／ディナー 17:00～24:00
【土曜日】ランチ 11:30～15:00／ディナー 15:00～24:00
【日曜日・祝日】ランチ 11:30～15:00／ディナー 15:00～23:30 - 住所：東京都目黒区青葉台1丁目23-4 クランベル青葉台2階
- 定休日：月曜日(祝日の場合は翌火曜日)
◎イベント概要「越前福井フェア」
- イベント名：LDH kitchen IZAKAYA AOBADAI『越前福井フェア』
- 期間:2019年11月9日(土)～30日(土)予定
- 実施店舗:LDH kitchen IZAKAYA AOBADAI
◎イベント概要「水野直人蔵元を招く〈黒龍酒造の会〉」
- イベント名：LDH kitchen WALKABOUT 47. JAPAN×steady.『水野直人蔵元を招く〈黒龍酒造の会〉』
- 日程: 2019年11月30日(土)
- 場所: LDH kitchen IZAKAYA AOBADAI
(文／まゆみ)
