今年の5月、奈良県橿原(かしはら)市に新たにオープンした「SAKE BAR 和～かず～」。実はこのお店、筆者である私が開いた日本酒バーなんです！今回は、店主の立場からこのお店の魅力をたっぷりお伝えします。
きき酒師の店主が、こだわりの奈良地酒をセレクト！
町家らしい木を基調とした風情のある内装は、どこか懐かしい雰囲気。清酒発祥の地とも言われている奈良で、奈良の地酒を楽しむ瞬間は、まるで古き良き時代にタイムスリップしたように感じられるはずです。
きき酒師でもある店主の私が、こだわりの日本酒をそろえました。
奈良の地酒は、バランスよくどんな人にも楽しんでいただけるようなラインアップに。さらに、毎週ゲスト枠として奈良以外のお酒も数本本仕入れているので、どんなお酒が用意されているのかも楽しみにしてください。
価格は一律45mlで300円、90mlで500円。リーズナブルに少しずついろいろな種類をお試しいただけます。
アテはお酒に合わせて店主が手作り！
食事メニューのほとんどは、私が手作りしています。お酒とのペアリングも考えて作っているので、迷ったときはオススメを聞いてくださいね！
イチオシのポテトサラダ(400円)は、シンプルでありながらも、ほどよい食感と甘みが人気の一品です。
だし巻きたまご(400円)は、冷蔵庫で半日寝かせています。冷たくなっている分、だしの旨味を感じられて、お酒がすすみます。
ラタトゥイユ風 トマト煮込み(400円)は、フランス料理のような味付け。一見、日本酒と合わなそうに思いますが、実はとても合うんです。
「SAKE BAR 和～かず～」では、町屋ならではの落ち着いた雰囲気の中、奈良の地酒を中心としたさまざまな日本酒を楽しむことができます。
昔の町並みが残る名所・今井町まで徒歩10分の距離にあるので、観光も兼ねてぜひお立ち寄りください。営業日は、金・土曜日の週末限定となっています。おいしい料理と、充実の日本酒を揃えてお待ちしております！
◎SAKE BAR 和～かず～
住所：奈良県橿原市南八木町3-2-7
電話：080-8533-9399(店舗用電話)
営業時間：金曜・土曜 18:00-21:00
アクセス：JR畝傍(うねび)駅より徒歩5分 近鉄大和八木駅より徒歩10分
※現在、こちらの店舗は閉店・移転しております。新たな店舗情報はFacebookページをご覧ください。
(文／栗本和紀)
日本酒の魅力を、すべての人へ – SAKETIMES
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