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産直の鮮魚と旬の日本酒が楽しめる!新宿ろばた翔へ行ってきました!

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こんにちは、SAKETIMES編集部です!

突然ですがみなさん、新宿駅へはよく行かれますか?きっと、読者のみなさまの中には、お勤め先が新宿駅付近の方も数多くいらっしゃいますよね。

実は、新宿駅付近には、こだわりのおいしい日本酒を楽しめるお店が多数あるんですよ。

今回は、そんな日本酒店激戦区新宿で人気のお店、「ろばた翔」を訪ねました!

新宿駅から徒歩2分

ろばた翔は、新宿駅西口から徒歩2分、小田急HARUKUの裏通りにある宝ビルにあります。

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ビルの地下1階へと下ると・・・

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お一人様でも宴会でもご利用いただける広い店内

扉を開けるとパッと明るく、広い店内が!

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円卓の半個室(3~5名)、掘りごたつ席(6~10名)、テーブル半個室(10~18名)のお席があります。

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ゆっくりとくつろぎたい時には、テーブルの半個室もいいですね。

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ろばた翔総店長國利さんにろばた翔のコンセプトについておうかがいしました。

人と人とのご縁を結ぶお店でありたい

sake_robatasyou21 (1)(厨房からカウンターのお客様へお料理をお届けする際にはこんな楽しいサービスも!厨房のお兄さん、いい笑顔です!)

ろばた翔 総店長國利さん:「『炉を囲み、和酒と和食に舌鼓。人と人とのご縁を結ぶありがとうの溢れる志日本一のお店。』をスローガンに、スタッフひとりひとりに「なんのために働くのか」という目的意識を明確化するように指導しています。
スタッフひとりひとりが自分の仕事に溢れる熱さを持ち、人間力を高めることを重要視しています。

そして、ろばた翔での接客で心掛けていることは、基本的なサービスを徹底的に行うということです。僕らが考えるおもてなしの定義とは、欲しいものが欲しい時に欲しい場所に出てくるということ。元気と活気をお客様に届けることはもちろん、お客様に丁寧に寄り添うサービスをご提供したいですね。

また、普段あまり召し上らない食材をろばた翔でみなさんに召し上がっていただくことで、新しい発見をしてほしい。本日のメニューに関しては、毎日筆ペンで更新しています。ろばた翔でみなさんの食の選択肢を広げていただければと思います。」

 

30種類以上の日本酒ラインナップ

日本酒は、利き酒師ふたりが厳選したお酒が揃います。日本酒の種類は常に30種類以上。日本酒とおすすめのお食事との最高のマリアージュをご提供してくれるのも、ろばた翔の魅力です。

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新政シリーズも揃っています。

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個性豊かな日本酒がたくさん

おすすめは、「山廃純米 松の寿 五百万石」。こちらは、五百万石を使用した山廃造りの純米酒です。加水・火入し、ある程度の熟成期間を経て出荷されます。香りは穏やかで、やや甘みのある飲み口。

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白糸酒造の純米酒「田中六十五」。こちらは、糸島産山田錦を100%使用しています。テロワールを大切にし、その土地でしか醸せないお酒を目指しました。

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そして、店長の結さんイチオシは結城酒造の醸す「結 特別純米酒 無濾過生原酒 備前雄町 亀口直汲み」
結城酒造は、城下町・結城で江戸時代に創業した400年の歴史を持つ酒造老舗です。敷地内の井戸水を使い、昔ながらの結城の酒造りを守っています。

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お通しは豪華なおさしみ5種盛り合わせ!

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なんと!お通しがお刺身5種盛り合わせなんです。今回のラインナップは、かつお、フエフキダイの昆布締め、コショウダイ、うすばはぎ、ヒラアジ。宮崎県青島港から直送される新鮮なものばかり。お通し段階から日本酒が進みます。

日本酒に合う肴の数々!

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ろばた翔のおすすめは、お通しの新鮮さからもわかるように、なんといってもお魚!そのお魚も、「お刺身」「焼き」「煮魚」「アクアパッツァ」と、それぞれのお魚にベストマッチな調理方法をお選びいただけます。

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今回は「焼き」でこの日限定3尾のみの伊佐木(いさき) を注文。身がホクホクで噛むとじわっと旨味がひろがる一品!

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そして、ご来店された方のほとんどが注文するという「ポテトサラダ」もおすすめ。
自家製の酒盗マヨネーズを使用し、中には鮭とばいぶりがっこが入っています。他のポテトサラダにはなかなかない、いぶりがっこが新感覚!
そしてなんとこのポテトサラダ、あたたかいんです。おいものしっとり感がたまりません。飲兵衛にはたまらない一品ですね。

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こちらは、赤茄子の炉端焼き。なすのジューシーな食感と、かつおぶしの香ばしさがたまりません。

個人的には、あつあつのうちに口に放り込んで、きゅっと冷酒を一杯!がイチオシです。

 

「まさに!これぞ、ろばた翔!」な展開に!!

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この日、実は隣に座っていたご婦人とご紳士が取材をするSAKETIMESに興味を持ってくださり、お料理を何品か分けてくださっただけでなく、さらに、日本酒もシェアしてくださいました!仕事ということを忘れてしまいそうなほど、おいしいお酒と肴の作り出す空間で会話は弾み、楽しい時間を過ごすことができました。

こちらの豆腐ようはご婦人が大好物ということで、一口いただきました。実は、豆腐ようをいただくのはこの日がはじめて!
クリームチーズのような食感に濃厚なお酒の風味薫る、まさに大人のおつまみでした。そして、この時のご縁を機にお2人とは飲み友に・・!

ろばた翔がつないでくれたご縁で、はじめてのおいしい体験をすることもできました。

溌剌とした掛け声と、こちらのニーズに寄り添ってくれるサービスが魅力のろばた翔。
是非、新宿を訪れた際には、足を運んでみてはいかがでしょうか。

店舗情報
「ろばた翔」
住所:東京都新宿区西新宿1-4-11 宝ビルB1F
TEL:03-6302-0827
営業時間:平日 17:00~翌25:00(L.O.24:00) 日祝 17:00~24:00(L.O.23:00) 夜10時以降入店可、夜12時以降入店可、日曜営業
アクセス:JR新宿駅 徒歩2分 、都営大江戸線新宿西口駅 徒歩2分 、地下鉄丸ノ内線新宿駅 徒歩2分 新宿西口駅から142m

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