日本酒を知る

薄井商店の新銘柄「黒菱」

地元を代表する日本酒を！長野県・薄井商店が信州の新しい酒米「山恵錦」で造る新銘…

瀬戸酒造店の森隆信さん

38年ぶりに自家醸造を復活！神奈川県開成町「瀬戸酒造店」は日本酒を通して地元の…

「Dassai Joel Robuchon」の外観

獺祭とジョエル・ロブションのコラボ！食の中心地・パリにオープンした「Dassa…

奥の松酒造(福島県)の沖縄限定流通の銘柄「全米吟醸 G2」

国内流通は沖縄県のみ！純米酒から造られた福島県・奥の松酒造「全米吟醸 G2」

嘉手川瑞姫

宮坂醸造の外観

目指すのは、7号酵母への原点回帰─ 「真澄」宮坂醸造の代表に設備リニューアルの…

【言葉を覚えて日本酒を楽しもう！】シリーズのアイキャッチ画像

日本酒の「フルーティー」とは？【専門用語を知って、日本酒をもっと楽しく！】

日本酒用語

川柳や浮世草子に描かれる江戸時代の日本酒の嗜み─ 熟成古酒の失われた100年＜…

「SAKE DIPLOMA」の教材テキスト

日本ソムリエ協会が認定する日本酒の新しい資格「SAKE DIPLOMA」とは？

日本酒用語

SAKETIMES編集部

【言葉を覚えて日本酒を楽しもう！】シリーズのアイキャッチ画像

日本酒の「薫酒」「爽酒」「醇酒」「熟酒」とは？【専門用語を知って、日本酒をも…

日本酒用語

加賀の井のお酒

糸魚川大火を乗り越えた“復活”の日本酒─ 新潟県・加賀の井酒造の今を追う！

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