菊水酒造株式会社（新潟県新発田市）は、新たな交流・体験施設「KIKUSUI蔵GARDEN（きくすい・くら・がーでん）」を建設し、2025年4月にオープンします。2024年5月5日(日・祝)には、地域の方々を招き、上棟式が行われました。
ラボ、ショップ、カフェからなる「発酵」の複合施設
2011年にスタートした菊水酒造の次世代型施設・設備の導入を目的とした刷新プロジェクト「KIKUSUI Renewal Plan」では、「持続する蔵」をテーマに、2012～2017年にかけて、モノづくりの基盤である貯蔵棟、仕込棟、製品棟などの生産施設と、社員のための福利厚生施設、発酵食品工場を建設してきました。
今回、新たに建設される施設は、「KIKUSUI蔵GARDEN（きくすい・くら・がーでん）」と「新事務所」の2棟です。
「KIKUSUI蔵GARDEN」のコンセプトは「Discovery」。施設内には、「発酵エンターテイメント」をテーマにしたショップやカフェ、ラボが入ります。建材には明治時代の醤油蔵の古材を一部活用し、伝統を受け継ぎながら、人と人、人や地域をつなぎ、発酵の力で新たな発見や新しいコトを創出します。
もうひとつの新施設「新事務所」のコンセプトは「Kikusui central」。菊水酒造の社員、お客さん、地域、商品、既存施設、新施設をつなぎ、新たな価値を生み出す中核施設です。環境に配慮しながら、従業員の多様な働き方を受け入れます。
◎施設情報
- 名称：KIKUSUI蔵GARDEN
- 住所：新潟県新発田市島潟750（菊水酒造 敷地内）
- 延床面積：346.04㎡
- 構造：木造
- オープン日：2025年4月予定
- 名称：新事務所
- 住所：新潟県新発田市島潟750（菊水酒造 敷地内）
- 延床面積：743.33㎡
- 構造：木造
- オープン日：2025年4月予定
◎お問い合わせ先
- 菊水酒造株式会社
- メールアドレス：pr@kikusui-sake.com
※ この記事は【菊水酒造株式会社】から申請していただいた情報をもとに制作・配信しています。
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