酒蔵全焼からの再起をかけて……愛知県・水谷酒造が再建に向けたクラウドファンディングを、8/28(木)まで「READYFOR」にて実施中

水谷酒造株式会社（愛知県愛西市）は、2024年5月9日に発生した火災で全焼した酒蔵の再建費用を募るクラウドファンディングを、2025年8月28日(木)まで「READYFOR」にて実施中です。

再建費用およそ3億円のうち、2,000万円を募る

2024年5月9日、お酒の火入れ（加熱処理）作業中に発生した火災により、水谷酒造の酒蔵が全焼しました。創業以来180年以上にわたり受け継がれてきた伝統が、存続の危機に直面しています。

醸造設備や道具をすべて失った状況の中、水谷酒造の「酒造りを絶やしてはいけない」という想いに愛知県内の酒蔵が応え、共同醸造という形で酒造りが再開。山忠本家酒造（代表銘柄：義侠）や関谷醸造（代表銘柄：蓬莱泉）など4酒蔵の支援で、現在も醸造が続けられています。

今回発表されたクラウドファンディングは、水谷酒造で働く27歳の女性醸造家・後藤実和さんが中心となり企画されました。新たな酒蔵の建築と醸造設備購入に必要な資金（概算見積：3億円）の一部として2,000万円を募るもので、目標金額を達成できなければ1円も受け取れない「All or Nothing」方式で実施されます。

リターンには、関谷醸造と共同醸造したクラウドファンディング限定酒「千実山藍摺（ちさねやまあいずり）生酒」や、水谷酒造の酒米を生産する有限会社アグリ・サポートの2025年産新米などが用意されています。

◎プロジェクト概要