黒龍酒造・清水清三郎商店とコラボ！日本酒ブランド「éks」が、「éks KAISEKI」「éks SUSHI」を、11/10(日)まで応援購入サービス「Makuake」にて先行販売中

株式会社JAPAN CRAFT SAKE COMPANY（東京都港区）は、料理との相性を追求した日本酒ブランド「éks（エクス）」より、新商品「éks KAISEKI（懐石）」「éks SUSHI（鮨）」を発表しました。

2024年11月10日(日)まで、応援購入サービス「Makuake」にて数量限定で先行販売中です。

トップシェフと酒蔵が「究極のマリアージュ」を追求

「éks」は、各ジャンルの料理のトップシェフが日本有数の酒蔵とタッグを組み、「究極のマリアージュ」を突き詰めた日本酒ブランドです。今回は、「éks KAISEKI」と「éks SUSHI」が新たにラインナップに追加されました。

「éks KAISEKI」は、東京・神楽坂のミシュラン3つ星料理店「虎白」の小泉シェフと、「黒龍」を醸す黒龍酒造（福井県）が共同開発。繊細な出汁の風味に合うように設計された、まろやかで品格のある味わいが特徴で、お造りから煮物、揚げ物まで、素材を活かした幅広い料理にマッチします。

「éks SUSHI」は、東京・四谷の名店「三谷」店主の三谷さんと、「作」を醸す清水清三郎商店（三重県）が共同開発。柑橘系のほろ苦さとやわらかな甘味が、鮨と巧みに調和し、酢飯や醤油ともマッチします。特に、白身魚や貝との相性が抜群です。

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