名誉教授と酒販店代表が登壇！試飲講座「伝統的酒造りときき酒の基本を学ぶ」が、5/31(土)に世田谷区・東京農業大学で開催

2025.04.28

株式会社農大サポート（東京都世田谷区）は、伝統的酒造りの技術ときき酒の基本を学べる試飲講座「伝統的酒造りときき酒の基本を学ぶ」を、2025年5月31日(土)に東京農業大学世田谷キャンパスで開催します。

プロから学んだ知識をもとに、日本酒を飲み比べ！

2024年12月、ユネスコの無形文化遺産に「伝統的酒造り」が登録されました。今回の「伝統的酒造りときき酒の基本を学ぶ」は、これを記念して開催される日本酒の試飲講座です。

講師として登壇するのは、東京農業大学名誉教授であり、在職中は醸造科学科教授や菌株保存室長などを務めた穂坂賢さんと、世田谷区赤堤の日本酒専門店「朝日屋酒店」社長の小澤和幸さん。

当日は、先に穂坂名誉教授による講義を受け、杜氏や蔵人が長年の経験に基づいて築きあげてきた伝統的酒造りの技術について理解を深めます。その後、小澤社長よりきき酒の基本を学び、日本酒の飲み比べを行います。

また、講座終了後には、試飲した日本酒の販売会も行われます。

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