東北の情報発信・交流拠点「わたす日本橋」（東京都中央区）は、専門家の解説を聞きながら青森県の日本酒やシードルを味わえる参加型セミナー「あおもりの地酒を味わう夕べ～水・米・技が、旨味を磨く。青森の酒を知り尽くせ！～」を、2025年11月19日(水)に開催します。
青森ならではの酒米・酵母の特徴を解説
「わたす日本橋」は、東日本大震災後の南三陸との出会いをきっかけに、三井不動産株式会社が2015年に開設した常設店舗。2021年に日本橋三井タワーへ移転し、東北とのつながりを体感できる飲食・物販・展示などの取り組みを行っています。
青森の地酒に焦点を絞った本イベントでは、酒米・酵母がそれぞれ異なる5種類の日本酒と、1種類のシードル、青森県産食材を使ったおつまみが提供され、青森から招いた講師の解説とともに味わえます。
講師を務めるのは、青森県産業技術センター弘前工業研究所 発酵食品開発部研究専門員の齋藤知明さん。「お酒開発のプロフェッショナル」の視点から、青森県ならではの酒米や酵母の魅力が語られます。
◎イベント情報
- 名称：あおもりの地酒を味わう夕べ～水・米・技が、旨味を磨く。青森の酒を知り尽くせ！～
- 会場：わたす日本橋（東京都中央区日本橋室町2-1-1 日本橋三井タワ―2階）
- 日時：2025年11月19日(水) 18:30～20:00（受付18:00～）
- 料金：5,500円（税込）
- 申込方法：Peatixにてチケットを購入
- 申込締切：2025年11月18日(火)
◎提供銘柄（予定）
- 「陸奥八仙 レイメイ40 純米大吟醸」八戸酒造（八戸市）
- 「鳩正宗 純米吟醸 華想い」鳩正宗（十和田市）
- 「杜來 青森テロワール」六花酒造（弘前市）
- 「如空 純米吟醸 吟鳥帽子」八戸酒類（八戸市）
- 「杜來 純米吟醸 華さやか（Hanasayaka）」六花酒造（弘前市）
- 「弘前城しいどるドライ」弘前銘醸（弘前市）
◎お問い合わせ先
- わたす日本橋
- 電話番号：03-3510-3185
※ この記事は【わたす日本橋】から申請していただいた情報をもとに制作・配信しています。
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