「精米」の進化を学べる展示─兵庫県「白鹿記念酒造博物館」酒資料室にて特別展示「酒づくりのスタート精米」が7/16(土)から開催中

兵庫県にある「酒ミュージアム（白鹿記念酒造博物館）」の酒資料室では、歴史を追って精米技術の進化を紹介する展示「酒づくりのスタート精米」を、7月16日(土)より開催中です。

歴史を追って、「精米」の進化を学べる展示

酒造りにはさまざまな工程がありますが、まず最初に行われるのが、原料である米の表面を削り取る「精米」です。精米技術は、江戸時代から現在までの間、さまざまな進化を遂げてきました。

今回の展示「酒づくりのスタート精米」では、江戸時代の足踏み精米や水車を使った精米、明治時代になってからの機械を使った精米など、精米技術を歴史を追ってご紹介します。展示を見ながら、親子でチャレンジできる「お酒クイズ」も楽しめます。

日本有数の酒どころ、「灘五郷」の酒蔵めぐりとあわせて、ぜひお越しください。

◎開催概要

◎同時開催展示

◎お問い合わせ先

※ この記事は【公益財団法人白鹿記念酒造博物館】から申請していただいた情報をもとに制作・配信しています。

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