SAKETIMES_PRの記事一覧

農口尚彦研究所、若手蔵元と杜氏が鼎談している写真

農口尚彦研究所の若手蔵人は、伝説の杜氏から何を継承するのか─ 酒造りの最終日に…

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山形県酒田市の楯の川酒造の蔵内で作業する蔵人の写真

「すべてにおいて美しさを追求する」純米大吟醸を極める、楯の川酒造の“フィロソ…

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これまでの「百黙純米大吟醸」に加え、ライトグレーのラベルの「百黙純米吟醸」、漆黒の「百黙 Alt.3（オルトスリー）」

「百黙」の発売から2年。老舗酒蔵・菊正宗が130年ぶりに発売した新ブランドの今…

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山形・楯の川酒造の佐藤淳平社長

世界を代表するSAKEを目指して。 “超高精白純米大吟醸”で勝負する、山形・楯…

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「かんだやぶそば」の外観

「真のスマートは、まわりへの気遣い」─ かんだやぶそばと菊正宗が守り続けてきた…

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“手のひらの感覚”を継承する場─ 少量仕込みで醸される、沢の鶴こだわりの大吟醸…

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親から子へと飲み継がれる銘酒「久保田」─ 追い求めるのは、世代を超えた“一致点…

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創業300年を迎えた2017年に社長に就任した、沢の鶴15代目代表取締役社長、西村隆さん

創業300年の老舗酒蔵が見つめるのは“次の100年”─ 沢の鶴を牽引する新リー…

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北鹿の雪中貯蔵が行われている場所

十和田湖畔の巨大かまくらで日本酒を貯蔵！？秋田県・北鹿が取り組む「雪中貯蔵」の…

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麒麟山酒造取締役営業部長の漆原典和さんと都屋代表取締役社長の坂上重成さん

麒麟山が愛される秘密は、酒屋との結束にあった！新潟・東京のそれぞれで語られる“…

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