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日本酒の「BY」とは?

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日本酒のラベルに「25BY」などという表記が書かれていることがあります。
この数字と「BY」というアルファベットは何を表しているのでしょうか?

今回は「BY」についてご説明しようと思います!

 

1. BYとは?

「BY(ビー・ワイ)」とは日本酒の酒造年度(醸造年度ともいう)のことです。7月1日から翌6月30日のことをいいます。ちなみに、BYとはBrewery Yearの略です。

例えば、あるボトルに25BYとあれば平成25年度(H25/7/1~H26/6/30)、16BYとあれば平成16年度(H16/7/1~H17/6/30)に造られたお酒ということなります。

sake_25by

ほとんどの酒蔵が冬~春のあいだにお酒を仕込みます。ですので、平成26年に出まわるほとんどのお酒が25BY=平成25年度醸造となるのです。

 

2. ラベルに書かれている日付には注意!

裏ラベルに日付が刻印されているのを見たことはありませんか?この日付とBYの混同には注意してください!
sake_seizo

BYはそのお酒が造られた酒造年度を表していますが、裏ラベル等にある日付は「瓶詰めした日」を表しています。ですので、23BYであっても瓶詰めした日が平成26年2月1日であれば、刻印される日は[平成26年2月1日]となるのです。

 

3. まとめ

「BY」とは日本酒の酒造年度のことで、7月1日から翌6月30日のことをいいます。
同じお酒でもその年によって味わいが微妙に変化します。そのような違いに気づけたら、より日本酒を楽しめるでしょう!

 

以上です!
少しでも勉強になった、という方はシェアお願いします♪

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