夏のスタミナ料理にも負けない味わい—吉村秀雄商店が「波乗り車坂山廃仕込み生原酒」を6/6(月)に発売

株式会社吉村秀雄商店（和歌山県岩出市）は、しぼってから生のまま瓶詰めし、5か月間、常温熟成させた「波乗り車坂山廃仕込み生原酒」を6月6日(月)に発売しました。

夏のスタミナ料理、焼肉や炉端焼きにも負けない味わい

本製品は、冬にしぼってから無加水で生のまま瓶詰めし、蔵で5か月間、常温熟成させた生原酒です。

青いリンゴやバナナのような、ややトロピカルな香りに、生熟成によるナッツやカラメルのニュアンスがあります。山廃仕込みによって力強い味わいを引き出しており、冷えたままでも旨みがしっかりと感じられます。

フルボディの原酒ですが、キレのよい後味で、18.5度のアルコール度数ほど重たさを感じさせません。生原酒ならではの甘味と山廃由来の高めの酸のバランスがとれ、フルボディの味わいが下支えしています。

夏のスタミナ料理、焼肉や炉端焼きにも負けない味わいです。氷を入れて味の変化を楽しんだり、1、2滴の水を足して燗をつけるなど、自由なスタイルで飲める夏の生原酒です。好みや食事シーンに合わせてお召し上がりください。

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