北海道・ニセコ農観連携協議会は、ニセコで田植え・収穫・田中酒造で酒造りが体験できる資金を、クラウドファンディングにて5/11(金)まで募集

北海道・ニセコ農観連携協議会は、ニセコの地酒「蔵人衆」を広く周知させるために、ニセコで田植え・収穫、夏には田中酒造株式会社(北海道小樽市)で酒造りが体験できる資金を、クラウドファンディングにて4月2日(月)～5月11日(金)の期間、募集するそうです。

平成18年度以降の全国新酒鑑評会でほぼ毎年入賞、金賞も受賞

町内8軒の農家と田中酒造は、ニセコの観光協会や商工会とともに「ニセコで地酒を造ろう」という機運が高まり、酒造好適米「彗星」の栽培を始めたそうです。農薬や化学肥料を削減し、環境にも配慮したニセコ産酒米「彗星」を100％使用して醸した「宝川」(「蔵人衆」)は、すっきりとした味わいで、平成18年度以降の全国新酒鑑評会でほぼ毎年入賞、金賞も数度受賞しているとのこと。

本プロジェクトでは、農業者や酒蔵の杜氏たちと一緒に田植えや稲刈りをし、さらに酒蔵での酒造りも体験できるそうです。また、鑑評会に出品予定の樽から搾りたてを詰めた、非売品の原酒(ふなくち酒)も特別に送られるとのこと。

◎プロジェクト概要