新潟に暮らす人のための晩酌酒としての自負─新潟最古の酒蔵・吉乃川に起きた新たな変化 新潟県長岡市の摂田屋（せったや）地区は、江戸時代から醸造が盛んな地域で、現在でも趣ある酒蔵や醤油蔵、…2021.12.01 酒蔵案内SAKETIMES編集部
島根県出雲市で「十旭日」を醸す旭日酒造―生酛造りにこだわる副杜氏・寺田栄里子さんの多彩な挑戦 日本には数多くの銘醸地がありますが、「神々が集う地」として知られる島根県出雲市もそのひとつ。日本海の…2022.06.29 酒蔵案内星知紀
