日本酒を知る

イギリスの酒蔵・堂島酒醸造所

イギリスで新たに生まれた酒蔵「堂島酒醸造所」の挑戦ーSAKEの市場活性化に必…

黒澤酒造杜氏の黒澤洋平さん（写真左）と大雪渓酒造杜氏の長瀬護さん（写真右）

酒質の異なる2蔵の純米酒をブレンド！黒澤酒造×大雪渓酒造のコラボ商品「蔵縁(く…

関谷酒造の直売所と蔵

地元・愛知県に根ざした銘酒「蓬莱泉」関谷醸造の7代目に聞く、地酒としてのこだわ…

「酒茶論」の壁に並んだ古酒

過度の合理化・コストダウンが日本酒にもたらしたもの─ 熟成古酒の失われた100…

シドニーのオペラハウス

シドニーで日本酒は買える？─ アルコール規制の厳しいオーストラリアの日本酒事情

中大路えりか

井賀屋酒造場の蔵元杜氏、小古井宗一さんと奥様の枝里さん

肉料理とのペアリングを目指した独特の甘味と酸味─ 長野県「岩清水」の麹にこだわ…

パリの三つ星レストランに開発された日本酒

パリの三ツ星レストランから始まるSAKEの再定義─ ロブション二世プロデュース…

「酒茶論」の壁に並んだ古酒

近代のアルコール添加とその是非─ 熟成古酒の失われた100年＜12＞

佐々木酒造店の法被

地元を愛し、地元に愛される宮城県の酒蔵〜日本酒を醸す全ての蔵をめぐる旅宮城編…

酒樽が並んでいる写真

10月1日は「日本酒の日」─ その由来は？何をする行事？

日本酒用語

記事をもっと読む