※全米日本酒歓評会2021の審査結果はこちらです。

2001年から毎年開催されている、日本国外でもっとも歴史の長い日本酒の品評会「全米日本酒歓評会」の結果が発表されました。

厳格な審査のもと、512品のなかから優秀な評価を得た出品酒に金賞・銀賞が授与され、そのなかでさらに高得点を獲得した出品酒には、グランプリ・準グランプリが与えられます。

また、世界中の都市(ニューヨーク、ホノルル、東京)で開催される日本酒イベント「JOY OF SAKE」では、今回発表された受賞酒を含め、出品されたすべてのお酒を楽しむことができます。

エメラルド賞

第1回から今回までの審査における受賞結果について、金賞と銀賞の受賞結果を数値化して合計点を算出し、累計得点が最も高くなったエメラルド賞受賞経験のない蔵元に贈られる。

  • 株式会社 外池酒造店(栃木県)
  • これまでに金賞を受賞した銘柄：燦爛 吟醸、燦爛 純米大吟醸、燦爛 大吟醸、燦爛 純米吟醸、燦爛 純米酒、他

グランプリ／準グランプリ

グランプリは各部門で最も高い評価を得た出品酒に授与。準グランプリはグランプリの次点の出品酒に授与。

大吟醸酒部門A：精米歩合40%以下

グランプリ

準グランプリ

  • 「大吟醸 六甲の雫」株式会社小山本家酒造灘浜福鶴蔵 (兵庫県)
  • 「秀よし 大吟醸松右衛門」合名会社鈴木酒造店(秋田県)

大吟醸酒部門B：精米歩合50%以下

グランプリ

準グランプリ

吟醸酒部門：精米歩合60%以下

グランプリ

準グランプリ

  • 「雪の茅舎 秘伝山廃」株式会社斎弥酒造店 (秋田県)
  • 「勝山 純米吟醸 献」仙台伊澤家勝山酒造株式会社(宮城県)

純米酒部門：精米歩合55%以上

グランプリ

準グランプリ

全出品酒と受賞結果

大吟醸酒部門A：精米歩合40%以下 (出品数：162点／金賞：45点／銀賞：38点)

大吟醸酒部門B：精米歩合50%以下 (出品数：93点／金賞：29点／銀賞：22点)

  • 「陸奥八仙 華想い50」八戸酒造株式会社(青森県)【金賞】
  • 「桃川 大吟醸」桃川株式会社(青森県)【金賞】
  • 「蒼天伝 純米大吟醸」株式会社 男山本店 (宮城県)【金賞】
  • 「山田錦 純米大吟醸 浦霞」株式会社 佐浦 (宮城県)
  • 「蔵の華 純米大吟醸 鳳陽」合資会社 内ヶ崎酒造店 (宮城県)【金賞】
  • 「純米大吟醸 蔵王昇り龍」蔵王酒造株式会社(宮城県)【金賞】
  • 「大吟醸 秋田晴」秋田酒造株式会社(秋田県)【銀賞】
  • 「純米大吟醸 まんさくの花 山田45」日の丸醸造株式会社(秋田県)【金賞】
  • 「太平山 天巧50」小玉醸造株式会社(秋田県)【金賞】
  • 「雪の茅舎 純米大吟醸」株式会社 斎弥酒造店 (秋田県)【金賞】
  • 「純米大吟醸 鳥海山」天寿酒造株式会社(秋田県)
  • 「純米大吟醸 千代寿 粋晶50」千代寿虎屋株式会社(山形県)
  • 「出羽桜 純米大吟醸 原酒」出羽桜酒造株式会社(山形県)【銀賞】
  • 「出羽桜 純米大吟醸 雪女神 四割八分」出羽桜酒造株式会社(山形県)【銀賞】
  • 「澤正宗 純米大吟醸 美田美酒」古澤酒造株式会社(山形県)【銀賞】
  • 「月山酒造 大吟醸」月山酒造株式会社(山形県)
  • 「辯天 備前雄町 純米大吟醸原酒」合資会社 後藤酒造店 (山形県)【金賞】
  • 「辯天 出羽燦々 純米大吟醸原酒」合資会社 後藤酒造店 (山形県)【金賞】
  • 「辯天 亀の尾 純米大吟醸原酒」合資会社 後藤酒造店 (山形県)【銀賞】
  • 「純米大吟醸 くどき上手 愛山」亀の井酒造株式会社 (山形県)【銀賞】
  • 「雅山流 如月」有限会社 新藤酒造店 (山形県)
  • 「秀鳳 純米大吟醸 山田錦47」有限会社 秀鳳酒造場 (山形県)【金賞】
  • 「魔斬 純米大吟醸 超辛口」東北銘醸株式会社(山形県)【銀賞】
  • 「結芽の奏 純米大吟醸酒」花春酒造株式会社(福島県)【銀賞】
  • 「名倉山 大吟醸」名倉山酒造株式会社(福島県)【金賞】
  • 「人気一 パープル 純米大吟醸」人気酒造株式会社(福島県)
  • 「さくら大吟醸」奥の松酒造株式会社(福島県)【金賞】
  • 「純米大吟醸 ゆめのかおり」末廣酒造株式会社(福島県)【金賞】
  • 「惣誉 生酛仕込 純米大吟醸」惣誉酒造株式会社 (栃木県)
  • 「純米大吟醸 天鷹 心」天鷹酒造株式会社(栃木県)
  • 「燦爛 純米大吟醸」株式会社 外池酒造店 (栃木県)【金賞】
  • 「MIZUBASHO JUNMAI DAIGINJO」永井酒造株式会社(群馬県)【金賞】
  • 「鶴齢 大吟醸」青木酒造株式会社(新潟県)
  • 「越乃寒梅 純米大吟醸 万里一空」石本酒造株式会社(新潟県)【銀賞】
  • 「越乃寒梅 純米大吟醸 無垢」石本酒造株式会社(新潟県)
  • 「真澄 山廃純米大吟醸 七號」宮坂醸造株式会社(長野県)
  • 「真澄 純米大吟醸 山花」宮坂醸造株式会社(長野県)【銀賞】
  • 「甲州富士川・本菱・純米大吟醸」株式会社 むすび (東京都)
  • 「満寿泉 純米大吟醸」株式会社 桝田酒造店 (富山県)【銀賞】
  • 「幻の瀧 純米大吟醸」皇国晴酒造株式会社(富山県)
  • 「香りの大吟醸」農口酒造株式会社(石川県)
  • 「手取川 純米大吟醸 本流」株式会社 吉田酒造店 (石川県)【金賞】
  • 「梵・吟撰」合資会社 加藤吉平商店 (福井県)
  • 「梵・ゴールド」合資会社 加藤吉平商店 (福井県)【銀賞】
  • 「梵・吉平」合資会社 加藤吉平商店 (福井県)【銀賞】
  • 「越前岬 大吟醸」田邊酒造有限会社 (福井県)【金賞】
  • 「大吟醸深山菊」有限会社 舩坂酒造店 (岐阜県)
  • 「蓬莱 赤磐セブン 家宝伝承酒」有限会社 渡辺酒造店(岐阜県)【金賞】
  • 「蓬莱 色おとこ」有限会社 渡辺酒造店(岐阜県)【金賞】
  • 「蓬莱 ロメロスペシャル 強力」有限会社 渡辺酒造店(岐阜県)
  • 「富士山 純米大吟醸」牧野酒造合資会社(静岡県)
  • 「作 雅乃智中取り」清水清三郎商店株式会社(三重県)【金賞】
  • 「月桂冠 超特撰 鳳麟 純米大吟醸」月桂冠株式会社(京都府)
  • 「玉川 大吟醸」木下酒造有限会社(京都府)
  • 「金鵄正宗 純米大吟醸」キンシ正宗株式会社(京都府)
  • 「純米大吟醸 匠」株式会社 京姫酒造 (京都府)
  • 「純米大吟醸 五紋神蔵KAGURA 「七曜」 無濾過原酒」松井酒造株式会社(京都府)
  • 「弥栄鶴 超亀の尾蔵舞2018」竹野酒造有限会社(京都府)
  • 「純米大吟醸 備前雄町100%」玉乃光酒造株式会社(京都府)
  • 「京伝来 純米大吟醸 さらなり」株式会社 山本本家 (京都府)
  • 「白鶴 超特撰 純米大吟醸 白鶴錦」白鶴酒造株式会社(兵庫県)【銀賞】
  • 「白鶴 超特撰純米大吟醸 翔雲」白鶴酒造株式会社(兵庫県)
  • 「白鶴 大吟醸」白鶴酒造株式会社(兵庫県)【金賞】
  • 「龍力 大吟醸 米のささやき」株式会社 本田商店 (兵庫県)【銀賞】
  • 「山廃 大吟醸 香住鶴」香住鶴株式会社(兵庫県)
  • 「小鼓 路上有花 葵」株式会社 西山酒造場 (兵庫県)
  • 「松竹梅「白壁蔵」＜純米大吟醸＞」宝酒造株式会社 白壁蔵(兵庫県)
  • 「雄町 純米大吟醸」長龍酒造株式会社(奈良県)
  • 「山田錦 純米大吟醸 雑賀」株式会社 九重雑賀 (和歌山県)【金賞】
  • 「大吟醸 超久」中野BC株式会社(和歌山県)
  • 「諏訪泉 純米大吟醸 鵬Silver」諏訪酒造株式会社(鳥取県)
  • 「隠岐誉 大吟醸」隠岐酒造株式会社(島根県)
  • 「仁多米コシヒカリ純米大吟醸」奥出雲酒造株式会社(島根県)【銀賞】
  • 「李白 純米大吟醸」李白酒造有限会社(島根県)
  • 「神心 純米大吟醸 新米新酒しぼりたて」嘉美心酒造株式会社(岡山県)
  • 「極聖 雄町米 純米大吟醸 斗瓶どり」宮下酒造株式会社(岡山県)【金賞】
  • 「龍勢 八反伍拾」藤井酒造株式会社(広島県)
  • 「純米大吟醸 延壽」賀茂泉酒造株式会社(広島県)【銀賞】
  • 「純米大吟醸原酒 まぼろし黒」中尾醸造株式会社(広島県)【金賞】
  • 「醉心 橅のしずく 純米大吟醸」株式会社 醉心山根本店 (広島県)
  • 「雪雀 純米大吟醸」雪雀酒造株式会社(愛媛県)【金賞】
  • 「美丈夫 鄙」有限会社 濱川商店 (高知県)【金賞】
  • 「純米大吟醸 碧龍泉」亀泉酒造株式会社(高知県)【金賞】
  • 「鳴門鯛 大吟醸」株式会社 本家松浦酒造場 (徳島県)【銀賞】
  • 「大吟醸 竹滴」株式会社 小林酒造本店 (福岡県)【銀賞】
  • 「七田 純米大吟醸」天山酒造株式会社 (佐賀県)【金賞】
  • 「七田 純米大吟醸 雄町50」天山酒造株式会社 (佐賀県)【銀賞】
  • 「純米大吟醸 花の香 和水」花の香酒造株式会社(熊本県)【銀賞】
  • 「純米大吟醸 花の香 桜花」花の香酒造株式会社(熊本県)【銀賞】
  • 「八鹿 純米大吟醸＜白＞」八鹿酒造株式会社(大分県)
  • 「SHO CHIKU BAI JUNMAI DAIGINJO」米国宝酒造株式会社 (California)
  • 「SHO CHIKU BAI REI JUNMAI DAIGINJO」米国宝酒造株式会社 (California)
  • 「Momokawa Oregon Limited Edition Junmai Daiginjo」Sake One Corporation (Oregon)

吟醸酒部門：精米歩合60%以下 (出品数：129点／金賞：38点／銀賞：30点)

純米酒部門：精米歩合55%以上 (出品数：128点／金賞：39点／銀賞：34点)

  • 「陸奥男山 超辛純米」八戸酒造株式会社(青森県)【金賞】
  • 「陸奥八仙 芳醇超辛」八戸酒造株式会社(青森県)【銀賞】
  • 「陸奥八仙 ISARIBI」八戸酒造株式会社(青森県)【銀賞】
  • 「陸奥八仙 赤ラベル」八戸酒造株式会社(青森県)【金賞】
  • 「陸奥八仙 特別純米」八戸酒造株式会社(青森県)【金賞】
  • 「ねぶた 淡麗純米酒」桃川株式会社(青森県)
  • 「桃川 純米酒」桃川株式会社(青森県)
  • 「純米酒 じょっぱり」六花酒造株式会社(青森県)
  • 「南部美人 特別純米酒」株式会社 南部美人 (岩手県)【金賞】
  • 「はやぶさ紀行」酔仙酒造株式会社(岩手県)【金賞】
  • 「日高見 純米酒」株式会社 平孝酒造 (宮城県)【金賞】
  • 「一ノ蔵 特別純米 樽酒」株式会社 一ノ蔵 (宮城県)【金賞】
  • 「あたごのまつ 特別純米」株式会社 新澤醸造店 (宮城県)【金賞】
  • 「伯楽星 特別純米」株式会社 新澤醸造店 (宮城県)【金賞】
  • 「純米酒 浦霞」株式会社 佐浦 (宮城県)【金賞】
  • 「戦勝政宗 特別純米」仙台伊澤家勝山酒造株式会社(宮城県)【金賞】
  • 「勝山 特別純米 縁」仙台伊澤家勝山酒造株式会社(宮城県)【金賞】
  • 「真鶴 きもと特別純米酒」株式会社 田中酒造店 (宮城県)
  • 「鳳陽 特別純米酒 源氏」合資会社 内ヶ崎酒造店 (宮城県)【金賞】
  • 「まなむすめ 特別純米酒 鳳陽」合資会社 内ヶ崎酒造店 (宮城県)
  • 「鳳陽 さわやか 純米酒」合資会社 内ヶ崎酒造店 (宮城県)【銀賞】
  • 「純米酒 古式純造り」秋田酒造株式会社(秋田県)【金賞】
  • 「特別純米酒 天の戸 美稲」浅舞酒造株式会社(秋田県)
  • 「雪の茅舎 山廃純米」株式会社 斎弥酒造店 (秋田県)【金賞】
  • 「生もと純米酒 鳥海山」天寿酒造株式会社(秋田県)
  • 「出羽桜 特別純米 一耕」出羽桜酒造株式会社(山形県)
  • 「Joto Junmai」冨士酒造株式会社(山形県)【銀賞】
  • 「辯天 出羽の里 特別純米原酒」合資会社 後藤酒造店 (山形県)
  • 「辯天 つや姫 特別純米酒」合資会社 後藤酒造店 (山形県)
  • 「大山 特別純米酒」加藤嘉八郎酒造株式会社(山形県)【金賞】
  • 「大山 特別純米酒 十水」加藤嘉八郎酒造株式会社(山形県)
  • 「出羽の里 三十六人衆」菊勇株式会社(山形県)【銀賞】
  • 「六歌仙 五段仕込み 純米」株式会社 六歌仙 (山形県)【銀賞】
  • 「純米酒 やまと桜 出羽の里」合名会社 佐藤佐治右衛門 (山形県)【銀賞】
  • 「超裏・雅山流 緑風」有限会社 新藤酒造店 (山形県)【金賞】
  • 「裏・雅山流 楓華」有限会社 新藤酒造店 (山形県)【金賞】
  • 「秀鳳 特別純米 無濾過 雄町」有限会社 秀鳳酒造場 (山形県)
  • 「初孫 生酛純米酒」東北銘醸株式会社(山形県)【金賞】
  • 「魔斬 純米本辛口」東北銘醸株式会社(山形県)【金賞】
  • 「天明 純米火入」曙酒造合資会社(福島県)【金賞】
  • 「榮川 特別純米酒」栄川酒造株式会社 (福島県)
  • 「名倉山 純米酒 月弓」名倉山酒造株式会社(福島県)【銀賞】
  • 「特別純米」奥の松酒造株式会社(福島県)
  • 「会津農書 山廃純米 与次右衞門」末廣酒造株式会社(福島県)【銀賞】
  • 「純米酒 奈良萬 無ろ過瓶火入れ」夢心酒造株式会社(福島県)
  • 「惣誉 生酛仕込 特別純米」惣誉酒造株式会社 (栃木県)【銀賞】
  • 「有機純米 天鷹」天鷹酒造株式会社(栃木県)
  • 「燦爛 山廃純米酒」株式会社 外池酒造店 (栃木県)【金賞】
  • 「土田 イニシャルズ F」土田酒造株式会社(群馬県)
  • 「長瀞 純米」株式会社 藤﨑摠兵衛商店 (埼玉県)
  • 「雪男 純米酒」青木酒造株式会社(新潟県)
  • 「柏露 特別純米酒」柏露酒造株式会社(新潟県)【金賞】
  • 「北雪 純米酒」株式会社 北雪酒造 (新潟県)【銀賞】
  • 「天然水仕込み純米酒 今代司」今代司酒造株式会社(新潟県)
  • 「君の井 山廃 純米」君の井酒造株式会社(新潟県)【金賞】
  • 「雪影 特別純米」金鵄盃酒造株式会社(新潟県)【銀賞】
  • 「髙千代純米酒」髙千代酒造株式会社 (新潟県)【銀賞】
  • 「越後純米」吉乃川株式会社(新潟県)
  • 「真澄 純米酒 奥伝寒造り」宮坂醸造株式会社(長野県)【銀賞】
  • 「甲斐の開運 旨辛純米 大雄峰」井出醸造店 井出與五右衛門 (山梨県)【銀賞】
  • 「旦 山廃純米」笹一酒造株式会社(山梨県)
  • 「手取川 山廃仕込 純米酒」株式会社 吉田酒造店 (石川県)【金賞】
  • 「u yoshidagura 2018 山廃純米無濾過原酒」株式会社 吉田酒造店 (石川県)【金賞】
  • 「梵・純米55」合資会社 加藤吉平商店 (福井県)【銀賞】
  • 「九頭龍 純米」黒龍酒造株式会社(福井県)【金賞】
  • 「深山菊秘蔵 特別純米」有限会社 舩坂酒造店 (岐阜県)【銀賞】
  • 「花美蔵 純米酒 蔵 K701」白扇酒造株式会社(岐阜県)
  • 「花美蔵 純米酒 蔵 K901」白扇酒造株式会社(岐阜県)【銀賞】
  • 「初緑 純米 山廃仕込」奥飛騨酒造株式会社(岐阜県)
  • 「蓬莱 手造り純米 ひだほまれ」有限会社 渡辺酒造店(岐阜県)【銀賞】
  • 「富士錦 特別純米ほまれふじ」富士錦酒造株式会社(静岡県)
  • 「初亀 特別純米」初亀醸造株式会社(静岡県)【銀賞】
  • 「天下錦 特別純米」株式会社 福持酒造場 (三重県)
  • 「宮の雪 純米酒」株式会社 宮﨑本店 (三重県)
  • 「宮の雪 山廃仕込 特別純米酒」株式会社 宮﨑本店 (三重県)【金賞】
  • 「作 玄乃智」清水清三郎商店株式会社(三重県)【金賞】
  • 「作 穂乃智」清水清三郎商店株式会社(三重県)【金賞】
  • 「京山水 特別純米」月桂冠株式会社(京都府)
  • 「白嶺 特別純米「香田」」ハクレイ酒造株式会社(京都府)
  • 「玉川 タイムマシン 1712」木下酒造有限会社(京都府)【銀賞】
  • 「月の桂 旭米純米酒」株式会社 増田徳兵衛商店 (京都府)
  • 「辛口純米 五紋神蔵 KAGURA 無濾過原酒」松井酒造株式会社(京都府)
  • 「神聖 特別純米原酒 超辛口」株式会社 山本本家 (京都府)【銀賞】
  • 「明石鯛 特別純米」明石酒類醸造株式会社(兵庫県)
  • 「白鶴 特撰 純米 オーガニック」白鶴酒造株式会社(兵庫県)
  • 「龍力 特別純米 生酛仕込み」株式会社 本田商店 (兵庫県)【銀賞】
  • 「生酛 純米 香住鶴」香住鶴株式会社(兵庫県)【銀賞】
  • 「山廃 純米 香住鶴」香住鶴株式会社(兵庫県)【銀賞】
  • 「福寿 純米酒「御影郷」」株式会社 神戸酒心館 (兵庫県)
  • 「七ﾂ梅 山田錦生酛特別純米酒」株式会社 小山本家酒造 灘浜福鶴蔵 (兵庫県)
  • 「「白壁蔵」特別純米」宝酒造株式会社 白壁蔵(兵庫県)【銀賞】
  • 「松竹梅「白壁蔵」＜生酛純米＞」宝酒造株式会社 白壁蔵(兵庫県)【金賞】
  • 「松竹梅 白壁蔵「三谷藤夫」＜山廃純米＞」宝酒造株式会社 白壁蔵(兵庫県)
  • 「吉野杉の樽酒 雄町山廃純米酒」長龍酒造株式会社(奈良県)
  • 「紀土 無量山 純米酒」平和酒造株式会社(和歌山県)【銀賞】
  • 「山廃純米 雑賀」株式会社 九重雑賀 (和歌山県)【銀賞】
  • 「純米酒 黒牛」株式会社 名手酒造店 (和歌山県)
  • 「仁多米コシヒカリ純米」奥出雲酒造株式会社(島根県)
  • 「神心 自耕自醸」嘉美心酒造株式会社(岡山県)
  • 「誠鏡 純米雄町」中尾醸造株式会社(広島県)
  • 「誠鏡 純米 たけはら」中尾醸造株式会社(広島県)
  • 「特別純米 貴 noble arrow」株式会社 永山本家酒造場 (山口県)【金賞】
  • 「五橋 木桶造り純米酒」酒井酒造株式会社(山口県)【銀賞】
  • 「純米酒 防長鶴」株式会社 山縣本店 (山口県)【銀賞】
  • 「山丹正宗 純米酒 松山三井」株式会社 八木酒造部 (愛媛県)
  • 「安芸虎純米山田錦」有限会社 有光酒造場 (高知県)【金賞】
  • 「文佳人 リズール 特別純米」株式会社 アリサワ (高知県)【金賞】
  • 「美丈夫 特別純米」有限会社 濱川商店 (高知県)【金賞】
  • 「特別純米」亀泉酒造株式会社(高知県)【金賞】
  • 「土佐鶴 特別純米酒」土佐鶴酒造株式会社(高知県)
  • 「船中八策」司牡丹酒造株式会社(高知県)【銀賞】
  • 「ナルトタイ 純米原酒 水ト米」株式会社 本家松浦酒造場 (徳島県)
  • 「東一 山田錦 純米酒」五町田酒造株式会社(佐賀県)【銀賞】
  • 「背振湧水」合資会社 基山商店 (佐賀県)【金賞】
  • 「古伊万里前 純米酒」古伊万里酒造有限会社(佐賀県)
  • 「手造り純米酒 光武」合資会社 光武酒造場 (佐賀県)【銀賞】
  • 「地酒 天山」天山酒造株式会社 (佐賀県)
  • 「七田 純米」天山酒造株式会社 (佐賀県)【金賞】
  • 「六十餘洲 純米酒 山田錦」今里酒造株式会社(長崎県)【金賞】
  • 「熊本純米 神田」花の香酒造株式会社(熊本県)
  • 「和香牡丹純米酒」三和酒類株式会社 (大分県)【銀賞】
  • 「Gekkeikan Black & Gold Sake」Gekkeikan Sake (USA), Inc. (California)
  • 「Gekkeikan Premium Select Sake Haiku」Gekkeikan Sake (USA), Inc. (California)
  • 「Gekkeikan Silver Sake」Gekkeikan Sake (USA), Inc. (California)
  • 「Gekkeikan (Traditional) Sake」Gekkeikan Sake (USA), Inc. (California)
  • 「SHO CHIKU BAI CLASSIC JUNMAI」米国宝酒造株式会社 (California)
  • 「SHO CHIKU BAI TOKUBETSU JUNMAI」米国宝酒造株式会社 (California)
  • 「NAMI JUNMAI」Sakecul S.A. de C.V. (Mexico)

受賞されたみなさま、おめでとうございます！

◎公式情報

◎審査概要

【主催】

  • 国際酒会(本部:米国ハワイ州ホノルル市)

【開催日時】

  • 2019年6月4日(火)〜6日(木)

【会場】

  • ハワイコンベンションセンター

【審査員(敬称略)】

  • 藤井 力(元独立行政法人酒類総合研究所 品質・評価研究部門 部門長、福島大学 教授)/清水 秀明(独立行政法人酒類総合研究所 成分解析研究部門 主任研究員)/濱田 由紀雄(元日本酒造組合中央会 理事)/小関 敏彦(山形県酒造組合 特別顧問)/上東 治彦(高知県工業技術センター醸造技術企画監兼食品開発課長)/鈴木 賢二(福島県ハイテクプラザ会津若松技術支援センター 醸造・食品科 科長)/穂坂 賢(東京農業大学 教授)/高橋 千秋(株式会社 United Sake Consulting 代表取締役)/手島 麻記子(株式会社 彩食絢美 代表取締役社長)/Danny Sprague(Ozumo Santana Row, Director of Sake)/Michael Tremblay(Ki Modern Japanese + Bar, Head National Sake Sommelier)

(文／SAKETIMES編集部)

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