2021年7月にSAKETIMESで公開した記事を振り返ってご紹介します！
酒と良縁な「あさりのスパゲッティ」─こだわりの晩酌、呑むなら作るべし（7/1公開）
調味料にも日本酒を使用した「あさりのスパゲッティ」。あさりをシンプルに調理しても美味しいのに、これが良縁じゃないわけないですよね。
美食の街から生まれたメイドイン福岡の日本酒─「晴好 HARUYOSHI」酒プロジェクトの現在地（7/6公開）
福岡の中心市街地・天神に隣接する食と酒のまち「春吉（はるよし）」。そんな食に根差した街のオリジナル日本酒、飲みたいですね。
中欧ポーランドで活躍する日本酒の伝道師─ハッセー更香さんに聞いたウォッカの国の日本酒事情（7/13公開）
多数の国で活躍している日本酒関係者が居ますが、今回はポーランドの日本酒伝道師・ハッセー更香さんにインタビュー。SSI日本酒学講師の資格を持つ彼女に、ポーランドの日本酒事情についてお話をうかがいました。
「SAKETIMES」の英語版「SAKETIMES International」のプレスリリースサービスが日本語で申し込み可能に！（7/13公開）
「SAKETIMES」の英語版「SAKETIMES International」のプレスリリースサービスが、日本語での申し込みも受け付けることになりました。
お手軽レシピでいつもの家飲みがレベルアップ！─高清水「涼凛」の"テーブル日本酒"としての魅力（7/15公開）
「髙清水」醸造元・秋田酒類製造が、2021年春に新商品「涼凛（りょうりん）」を発売しました。その「涼凛」に合わせる料理を料理家の今井真美さんに作っていただきました。
酒の神が鎮まる地「三輪」を表現した、もうひとつの「みむろ杉」─奈良県・今西酒造が菩提酛と木桶に込めた願い（7/20公開）
これまで正暦寺のみで造られたものに許されていた「菩提酛」の商標を開放することを決定。それを受けて「みむろ杉」で知られる奈良県・今西酒造が、新ブランドをリリースしました。
【速報】「Kura Master 2021」のプラチナ賞と金賞が発表されました！─フランス人によるフランス人のための日本酒コンクール（7/22公開）
フランスで開催される日本酒コンクール「Kura Master」において、プラチナ賞と金賞が発表されました。受賞蔵のみなさま、誠におめでとうございます！
海辺の町の大吟醸が世界中のグルメを唸らせた─千葉県・岩瀬酒造のらしさは山廃造りと日本屈指の硬い仕込み水にあり（7/28公開）
世界中の酒類のプロフェッショナルから評価される千葉県・岩瀬酒造の「岩の井 山廃純米大吟醸」。その美味しさが生み出される秘訣を探りました。
課題先進地の酒蔵だからこそできること─石川県・数馬酒造の「六方良し」の酒造り【日本酒とサステナビリティ】（7/29公開）
新連載「日本酒とサステナビリティ」では、日本酒産業における「サステナビリティ（持続可能性）とは何か？」を考えるために、業界内で進んでいるさまざまな活動を紹介していきます。
今回紹介したのは、「SDGs」を強く意識している石川県・能登地方の数馬酒造です。代表取締役の数馬嘉一郎さんに、数々の取り組みの背景や経営哲学についてうかがいました。
「楯野川」13種類を飲み比べ！精米歩合1%から50%まで日本酒メディア編集部がその違いを徹底テイスティング（7/30公開）
「楯野川」のラインナップから、通年商品として販売されている13種類をSAKETIMES編集部で飲み比べ、官能評価をしました。気になる銘柄があれば買ってみてはいかがですか？
（文／SAKETIMES編集部）
